{"id":37657,"date":"2025-04-01T15:57:03","date_gmt":"2025-04-01T15:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/?p=37657"},"modified":"2025-04-01T15:57:03","modified_gmt":"2025-04-01T15:57:03","slug":"el-garbanzo-fortaleceria-la-alimentacion-de-sectores-vulnerables-investigador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/2025\/04\/01\/el-garbanzo-fortaleceria-la-alimentacion-de-sectores-vulnerables-investigador\/","title":{"rendered":"El garbanzo fortalecer\u00eda la alimentaci\u00f3n de sectores vulnerables: investigador"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Promueven inclusi\u00f3n del garbanzo en despensas alimenticias para impulsar su consumo y apoyar a peque\u00f1os productores.<\/em><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><em>El garbanzo es una alternativa para los productores de temporal ya que requiere menos agua.<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Julio&nbsp;C\u00e9sar&nbsp;<\/em><\/strong><strong><em>Caro.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Agust\u00edn Espinoza Lagunas, secretario general de la Coordinaci\u00f3n Organizadora de la Unidad Campesina (COUC), destac\u00f3 la importancia de promover el consumo de garbanzo en M\u00e9xico, proponiendo su inclusi\u00f3n en las despensas alimenticias que distribuyen los sistemas DIF en los tres niveles de gobierno.<\/p>\n\n\n\n<p>Espinoza Lagunas explic\u00f3 que esta iniciativa busca no solo incentivar el consumo de este grano altamente nutritivo, sino tambi\u00e9n fortalecer el mercado local y nacional para los productores de garbanzo en Sinaloa, quienes actualmente dependen casi exclusivamente de la exportaci\u00f3n. \u201cEl garbanzo que se produce en Sinaloa no tiene un mercado interno significativo. Todo se exporta, lo que deja a los productores a merced de los precios internacionales y de unos pocos acopiadores\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"591\" src=\"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/garbanzo1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-37659\" srcset=\"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/garbanzo1.jpg 1024w, https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/garbanzo1-300x173.jpg 300w, https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/garbanzo1-768x443.jpg 768w, https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/garbanzo1-696x402.jpg 696w, https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/garbanzo1-728x420.jpg 728w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El l\u00edder campesino resalt\u00f3 que, al incluir el garbanzo en las despensas alimenticias dirigidas a poblaciones vulnerables, se podr\u00eda crear un mercado estable para este cultivo, que adem\u00e1s es una alternativa viable para la reconversi\u00f3n productiva debido a su baja demanda de agua. \u201cEl garbanzo es un cultivo ideal para zonas de temporal y una excelente opci\u00f3n ante la crisis h\u00eddrica que enfrenta el estado\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante conferencia de prensa, el investigador de la Universidad Aut\u00f3noma de Sinaloa (UAS), \u00d3scar Gerardo Figueroa Salcido, respald\u00f3 la propuesta al destacar las propiedades nutricionales y medicinales del garbanzo. \u201cEl garbanzo es una leguminosa rica en vitaminas del complejo B, minerales como hierro y calcio, y grasas insaturadas beneficiosas para la salud. Adem\u00e1s, contiene compuestos bioactivos que ayudan a combatir enfermedades como la diabetes y la hipertensi\u00f3n, dos de los principales problemas de salud en M\u00e9xico\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Figueroa Salcido, quien cursa un doctorado en la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la UAS con enfoque en las propiedades antihipertensivas del garbanzo, mencion\u00f3 que este grano puede ser utilizado en una variedad de alimentos, desde productos libres de gluten hasta bebidas, lo que ampl\u00eda su potencial de consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>Espinoza Lagunas tambi\u00e9n abord\u00f3 la grave crisis h\u00eddrica que afecta a Sinaloa, se\u00f1alando que las presas del estado se encuentran actualmente al 9.3% de su capacidad en su conjunto. \u201cEl garbanzo es una alternativa viable para los productores de temporal, ya que requiere menos agua que otros cultivos como el ma\u00edz\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, destac\u00f3 que Sinaloa es el principal productor de garbanzo a nivel nacional, con un promedio de 80,000 hect\u00e1reas sembradas anualmente y una producci\u00f3n que supera las 180,000 toneladas. Sin embargo, la falta de un mercado interno y la dependencia de la exportaci\u00f3n han generado incertidumbre entre los productores.<\/p>\n\n\n\n<p>El secretario general de la COUC hizo un llamado a las autoridades estatales y federales para que incluyan el garbanzo en los programas de apoyo alimentario, como las despensas del DIF. \u201cEsta medida no solo beneficiar\u00eda a las familias vulnerables al proporcionarles un alimento nutritivo, sino que tambi\u00e9n abrir\u00eda un mercado estable para los productores locales\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, Espinoza Lagunas reiter\u00f3 la importancia de trabajar en conjunto con instituciones educativas, como la UAS, para promover el consumo de garbanzo a trav\u00e9s de talleres y capacitaciones en comunidades rurales. \u201cQueremos que las familias sinaloenses conozcan las bondades de este grano y c\u00f3mo pueden incorporarlo a su dieta diaria\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Julio&nbsp;C\u00e9sar&nbsp;Caro. Agust\u00edn Espinoza Lagunas, secretario general de la Coordinaci\u00f3n Organizadora de la Unidad Campesina (COUC), destac\u00f3 la importancia de promover el consumo de garbanzo en M\u00e9xico, proponiendo su inclusi\u00f3n en las despensas alimenticias que distribuyen los sistemas DIF en los tres niveles de gobierno. Espinoza Lagunas explic\u00f3 que esta iniciativa busca no solo incentivar el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[389],"tags":[],"class_list":["post-37657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2-de-abril-de-2025-ed-492"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37657"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37660,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37657\/revisions\/37660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elperiodicodesaltillo.com\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}