El precio de la tortilla en México podría registrar un incremento de entre 2 y 4 pesos por kilogramo durante abril de 2026, lo que elevaría su costo por encima de los 30 pesos en algunas regiones del país, de acuerdo con representantes del sector.
El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García, señaló que este ajuste responde principalmente al encarecimiento de la harina de maíz, así como a otros insumos necesarios para la producción.
El aumento impactará de forma directa en el gasto de los hogares, al tratarse de uno de los alimentos básicos en la dieta mexicana. El comportamiento del precio no será homogéneo: en entidades como Baja California, Sonora y Guerrero, el kilogramo podría superar los 30 pesos, mientras que en la Ciudad de México y el Estado de México se prevé un rango de entre 19 y 22 pesos.
En otras entidades, como Nuevo León, el precio ronda los 24.88 pesos por kilo, mientras que en Puebla se mantiene en niveles más bajos, cercanos a los 17.69 pesos.
Entre los factores que explican el alza se encuentra el incremento en el precio internacional del maíz, así como el aumento en los costos de energéticos y logística, incluyendo gas, electricidad y transporte. Estos elementos han presionado de manera constante la estructura de costos de la industria en los últimos años.
De acuerdo con el sector, los insumos han registrado incrementos sostenidos en los últimos tres años, elevando hasta en 16 por ciento los costos de producción, sin que este aumento se haya trasladado completamente al consumidor final en periodos anteriores.
El encarecimiento de los combustibles también ha influido en el costo del producto, debido al impacto en los fletes, especialmente en zonas alejadas de los principales centros de distribución. A ello se suma la competencia del comercio informal, que genera presión adicional sobre los establecimientos formales.
El impacto económico para las familias es relevante si se considera que el consumo promedio de tortilla en el país es de aproximadamente 75 kilogramos por persona al año, según datos de organismos del sector alimentario. Cada incremento en el precio tiene un efecto directo en el gasto cotidiano, particularmente en comunidades con mayores costos de distribución.
En perspectiva, el precio de la tortilla ha mantenido una tendencia al alza en los últimos años. En 2022 se ubicaba entre 17 y 22 pesos por kilogramo, mientras que para 2024 alcanzó niveles de entre 25 y 30 pesos en varias regiones. Durante 2025, el promedio nacional se situó alrededor de 23.7 pesos, y en los primeros meses de 2026 se mantiene entre 24 y 25 pesos, con variaciones significativas según la entidad.
Con información de Consejo Nacional de la Tortilla; INEGI.
