Rigoberto Losoya Reyes.
A partir de la década de 1930 se puede observar un crecimiento en el hato bovino de Texas y por la aduana de Piedras Negras, se registraba la exportación de ganado en pie, propiedad de algunos ranchos del estado de Coahuila. Durante el gobierno del General Manuel Ávila Camacho (1949-1946), surge el interés por establecer plantas enlatadoras en el norte del país, para aprovechar los ganados que se morían por las sequías que continuamente se presentaban y también los ganados de buena calidad que se exportaban en pie de los Estados Unidos. Este proyecto se fortaleció cuando la exportación de ganado se vio frenada el 26 de diciembre de 1946, cuando se anunció un brote de fiebre aftosa en Veracruz que pronto se extendería a buena parte del país. Los Estados Unidos cerró la importación de ganado mexicano. Coahuila era uno de los principales exportadores de ganado y el cese de operaciones perjudicó muy seriamente a los ranchos ganaderos de la región.
En Piedras Negras, para continuar con la exportación de carne, se estableció en 1948, la Enlatadora de Carnes de la Unión Ganadera Regional de Coahuila (UGRC), y posteriormente en 1951, la Empacadora y Refrigeradora de Coahuila que tenía permitido realizar una exportación de 75% de su producción y remitir 25% a la ciudad de México. Éstos fueron los establecimientos que se consideran de la primera etapa y que iniciaron la industrialización de la ganadería en México, con las técnicas más avanzadas que había en el momento, para los enlatados de productos cárnicos de la más alta calidad y bajo los preceptos de la Ley y Reglamento de la Industrialización de la carne, fines de diciembre 1949 y 30 de enero de 1950
El 19 de noviembre de 1953, se publicó en el Diario Oficial de la Federación la autorización para eximir de impuestos a la Empacadora y Refrigeradora de Coahuila, S.A. con domicilio en la Avenida Progreso y Calle Nueva por un plazo de cinco años.
Fuentes: En la frontera: tensiones políticas y económicas de la ganadería bovina en el norte de Coahuila, 1947-1982 por Reynaldo de los Reyes. El Colegio de México; Ciudad de México, México email: reynaldo.reyesp@gmail.com
Báez, José L. (2009). La Industria de la Carne en México bajo el Régimen Tipo Inspección Federal(TIF).
D.O.F. 19 de noviembre de 1953.
